县域经济观察：田间“大冰箱”存住果蔬茶鲜味 田间“大冰箱”存住果蔬茶鲜味(经济新方位·县域经济观察)

初夏，杨梅缀青枝。

在湖南株洲茶陵县枣市镇东岭村，邱胜军经营着一处家庭农场。300亩的杨梅林今年迎来丰收，产量超过去年20%。

“今年能多赚点吧？”面对记者提问，他谦虚起来：“希望如此吧。”

自2009年盘下这片杨梅林，丰收次数不少，盈利的年头却屈指可数。“天气热的时候，新采杨梅有三变：一变没香味，二变有酒味，三变就坏掉了，只能拿去肥田。”

邱胜军算了一下，过去，大量鲜果还没来得及上卡车就成为次品；在田间和运输途中的损失，占到产量的1/3；因为品质下降被迫贱卖的，至少有一半以上。

邱胜军的烦恼，折射出农产品流通“最先一公里”的一块短板——保鲜预冷。2020年，茶陵县开建农产品仓储保鲜冷链物流设施，3年下来，山下田间立起一座座“大冰箱”，他的难题有了解决的办法。

与时间赛跑、把家当冷库，曾是采收季无奈的选择

再有一个多月，就到黄桃采收季。长期以来，睦兴村林枫生态种植合作社负责人段建光都要准备好与时间赛跑。

“凌晨4点，工人集体上山，打着手电摸黑快干。6点，要给新采桃子打包，8点装车运走，赶在中午前卸到农批市场的大型冷库里。”段建光说，采收的时候，果园动辄40摄氏度的高温，过去一直沿用这样紧凑的节奏——这是收获的喜悦，却也是几年前无奈的选择。

当地黄桃糖分高达16%—17%，在没有田间冷库的时候，高温、挤压、密闭的仓储环境，会让果子以小时计快速腐坏。“有一次因为不可抗力因素，耽搁了半天。结果一车黄桃运到长沙，变成一车烂桃。”段建光说，“只能就地倒掉。”

那时候，果实的分拣也很难完成，更不用提加工。“怕烂在路上，直接混着卖，收购商出价才每斤两三元。”段建光说，其实，分拣好的一级果批发价可到每斤7元，二级果能到5元，品相个头差些的还可以加工成黄桃干、黄桃汁。

对于田间冷库有需求的合作社和企业，并非没有想过办法。灵官村海潭生态种养合作社的李会平，主要种植长豆角。每到成熟季节，家里就会被塞得满满当当。“买了好几台冰柜，又借了邻居的冰箱，还是装不下。只能关门窗、开空调，温度调到最低，能保鲜一天算一天。”李会平说。

“茶陵县农产品腐损率一度普遍高达30%。经营主体小而散，资金、技术和意识不足，虽然有个别主体自行建设了一批冷库，但覆盖面也很有限。”茶陵县农业农村局党委书记、局长李建宁介绍，2020年，我国启动农产品仓储保鲜冷链物流设施建设工程，湖南有6个整县推进试点，茶陵县正是其中之一。

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