夹缝里的中式快餐 ：白领吐槽太贵 餐企赚得不多 每天在商务区写字楼办公的你，能吃到一份实惠可口的工作餐吗？

近年来随着新消费赛道的崛起，现场炒制、称重自选、小碗菜等新模式诞生，中式快餐也成为不少上班族们的选择。

红星资本局注意到，根据2020年9月欧睿国际发布的《消费者消费中式快餐行为偏好》数据，白领上班族在整个中式快餐消费人群的比例高达46%。

在此背景下，行业内也诞生了许多中式快餐连锁品牌，比如乡村基、大米先生、老乡鸡、真功夫、永和大王、顺旺基、老娘舅等等。

在中式快餐品牌快速发展的同时，近期，网络上消费者吐槽中式快餐价格太贵的言论也引起了许多人的讨论与共鸣。

城市上班族

“吃不起”中式快餐？

在消费升级的大趋势下，中式快餐向着烹饪食品健康化、烹饪方式现场化、打造品牌特色化以及就餐环境休闲化等趋势发展。

方便、快捷、健康、环境不错……或许是许多上班族选择中式快餐的原因。

中式快餐到底贵不贵？

由于不同的地区，经济发展水平有差异，红星资本局主要选取上海与成都两地热门中式快餐品牌，按照一人一荤一素一汤的标准进行测算。

在上海， 42元一餐“刺痛”上班族的胃

在上海，红星资本局选取了大米先生、老乡鸡、真功夫三家中式快餐头部品牌的热门菜品。

按照“一荤一素一汤”标准，大米先生热门菜品搭配下来，单餐价格为36元；老乡鸡热门菜品搭配下来，价格在46元；真功夫的热门套餐价格为42元起。

若按照42元/餐的标准，一个月22个工作日计算，午餐总共需要花费924元，若是加上晚餐以一天两顿的工作餐计算，则需要花费1848元。

这是什么消费水平？根据上海市人民政府网站公布数据，2022年上海城镇常住居民的人均可支配收入为84034元，平均每月为7003元。

单是工作餐支出，或占可支配收入的近三成。

按照人均消费支出计算，2022年上海城镇常住居民的人均消费支出为48111元，平均每月为4009元。

按照1848元/月的工作餐支出估算，该项支出占居民消费支出近一半。

一天两顿42元的工作餐，在上海消费也确实不算低。

在成都， 25元的工作餐同样不便宜

在成都，红星资本局选取了大米先生、乡村基、顺旺基三家中式快餐头部品牌的热门菜品测算。

同样按照“一荤一素一汤”标准，大米先生热门菜品搭配下来，单餐价格为25元；乡村基热门套餐价格为24元；顺旺基热门产品搭配下来，价格为29元。

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